Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино интенсивного рубиново-красного цвета. Роскошное, полнотелое вино с богатым, щедрым, округлым вкусом, наполненном концентрированными оттенками черных ягод. В невероятно долгом, устойчивом послевкусии присутствуют деликатные штрихи мяты, эвкалипта, черного перца и бальзамико. Выразительный аромат вина соткан из нот спелой сливы, ежевики и черной смородины, к которым постепенно присоединяются нюансы пряностей, древесины, кедра и влажной земли.
С чем сочетать?
Вино прекрасно сочетается с выдержанными и мягкими сырами, мясными блюдами с соусом, красным мясом на гриле, ухой, тунцом на гриле.
Это интересно!
"Villa Donoratico" — вино большой сложности с оригинальным букетом, которое в полное мере демонстрирует особенности терруара. Оно изготовлено из отборного винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо, выращенного на лучших виноградниках региона Болгери.
Ферментация и мацерация каждого сорта проводится отдельно в стальных чанах при контролируемой температуре не выше 28 °С в течение 20-25 дней. После ассембляжа вино выдерживается на протяжении 12 месяцев в барриках, изготовленных из французского дуба Аллье и Тронкайс. Затем вино оставляют дозревать еще на 10 месяцев в бутылках в погребах винодельни. Вино "Вилла Доноратико" обладает хорошим потенциалом хранения в течение 8-10 лет.
