Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вкус вина элегантный, хорошо структурированный, сбалансированный, с округлыми танинами, насыщенный и соблазнительный, характеризуется шелковистой текстурой, раскрывается нотками спелых фруктов, нюансами кофе, мяты, специй и минералов. Послевкусие продолжительное.
С чем сочетать?
Вино составит превосходную пару мясным блюдам, особенно красному мясу, птице, острым блюдам, а также сырным нарезкам.
Это интересно!
Вино фиолетового цвета с непрозрачным чернильным ободом. Аромат вина свежий, изысканный и сложный, изобилует нотами красных и темных спелых фруктов, подчеркнутыми нюансами мяты, кофе, лесных трав и минералов.
Для создания красного сухого вина Solluna, Priorat DOQ производитель использует виноград сортов Гренаш, Мерло и Кариньяно. Средний возраст виноградных лоз составляет 25-30 лет. После ручного сбора урожая виноград транспортируют на винодельню, где подвергают холодной мацерации. Далее следует алкогольная ферментация, длящаяся 5-6 недель, после чего вино выдерживают во французских дубовых бочках на протяжении 10-11 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.
Винодельня Gran Clos была основана в 1995 году в Испании. Во владениях хозяйства находится 32 гектара лучших виноградников Приората, старейшие лозы которых были высажены более 100 лет назад. Наиболее часто культивируемые сорта – Гарнача и Кариньяно. Белые сорта винограда, такие как Гарнача Бланка и Макабео, составляют лишь небольшую часть виноградников. Главный винодел компании – Josep Angel Mestre. Он родился и вырос в муниципалитете Фальсет, известном как столица Приората. Его семья более 50 лет занимается созданием вин. Именно это вдохновило маэстро посвятить себя изучению энологии в довольно раннем возрасте. Жозеп Анхель получил образование в области сельскохозяйственной и инженерной энологии. Он обладает углубленными знаниями в двух важнейших для виноделия областях: виноградарстве и химии. Josep Angel Mestre также изучал виноделие во Франции и принимал участие во многих международных конференциях по новейшим методам изготовления вин.
