Вкус и аромат
Цвет: глубокий вишнёвый. Аромат: выразительные ноты спелой вишни и черники, дополненные пряными оттенками. Вкус: полнотелый, сочный, с мягкими танинами, нотами специй и чёрных ягод на нёбе, продолжительное послевкусие.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит к пасте с мясным соусом, разнообразным мясным блюдам, дичи и мягким сырам.
Это интересно!
Виноградник находится в регионе Карнунтум на песчаных и каменистых почвах с хорошим дренажем. Возраст лоз составляет от 9 до 45 лет. Ручной сбор урожая и ферментация при контролируемой температуре 30 °C в стальных чанах в течение 12–16 дней. Вино выдерживается в новых и использованных барриках (10 %) и 500-литровых бочках на протяжении 12 месяцев.
Третье поколение семьи Грассль, придерживаясь принципов органического виноделия, управляет хозяйством, расположенным в Нижней Австрии и имеющим 24 гектара виноградников. Плотность посадки лоз варьируется от 5000 до 6500 лоз на гектар. Красные сорта винограда составляют около 80 % производимых вин. Местные сорта Цвайгельт и Санкт Лаурент добавляются в ассамбляж красных вин минимум на 50 %. Каберне Совиньон, Мерло и Сира используются для усиления характеристик Цвайгельта. Вина слегка фильтруются перед розливом по бутылкам.
Концепция винодельни включает понятный ассортимент, прекрасный имидж, функциональное производство и простые этикетки. Качество является главным приоритетом для Филиппа Грассля, создающего «земные» вина международного уровня качества.
