Вкус и аромат
У вина мягкий вкус, в который хорошо интегрированы тонкие, сочные танины. Его элегантная полнота обеспечивается пышными оттенками сливы, сладких специй, фиалки, шоколада, ванили, черного перца и пряных трав. Гладкое, длительное послевкусие приводит к спокойствию и гармонии.
С чем сочетать?
Вино прекрасно сочетается с барбекю, тушеным мясом, жареными ребрышками, жареным на гриле красным мясом, блюдам из риса, вяленым соленым мясом (хамон, чоризо и др. ) и мягкими сырами.
Это интересно!
Вино яркого, насыщенного рубинового цвета. Восхитительный аромат вина составляют оттенки черной смородины, вишни, клубники, малины и сливы, намеки шалфея, шоколада, ванили и листьев эвкалипта.
Вино Piqueras, High Altitud Garnacha, Almansa DO происходит из юго-восточной Испании и относится к органическим винам из редкого сорта Гарнача Тинторера (также известного как Аликанте Буше). От простого Гарнача он отличается ярким цветом мякоти, в то время как его родственник имеет светлую мякоть, а цвет обеспечивает только шкурка. Урожай 30-40-летних лоз собирают вручную, начиная с третьей недели сентября. Холодная предварительная мацерация предназначена для придания вину насыщенного цвета, свежести и ярких фруктовых ароматов. Алкогольное брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 21 °С в течение 5 дней вместе с кожурой для смягчения танинов.
Винодельня Piqueras основана в 1915 году семьей Пикерас. Она расположена в регионе Альманса на юго-востоке Испании в 60 км от Аликанте и Средземного моря. Этому винодельческому региону характерна низкая урожайность из-за малого количества осадков. Полузасушливый континентальный климат позволяет получать вина с насыщенным цветом и ароматом. Вина, как правило, производятся из местных сортов винограда – Гарнача Тинторера и Монастрель. В 1972 году на рынок выходит бренд Castillo de Almansa. В 2001 году винодельня приобретает виноградник Finca los Timonares. В 2003 году состоялось открытие нового завода площадью 7000 кв. м. и производственной мощностью 3000000 л вина. С 2010 года компанией управляет Пабло и Хавьер, четвертое поколение семьи Пикерас. Главной целью винодельческого хозяйства является производство высококачественных вин, которые представлены на рынках более 40 стран мира.
