Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Насыщенный соломенный цвет, фруктовый аромат с нотами персика и абрикоса, цветочными нотами самбуки и боярышника. Вино обладает ярким, насыщенным ароматом и необыкновенной свежестью во вкусе, округлым телом, минеральными нюансами в финале.
С чем сочетать?
Морепродукты, Белое мясо, Мягкие сыры, Паста, Мясо на гриле
Это интересно!
Место производства – холмистая область Peraro Monteforte d’Alpone (Верона). Почвы смешанные, с прослойками глинозема, орошение производится только в случае необходимости, обработка почвы вручную. Возраст лоз – 20 лет. Высота над уровнем моря – 90 м. Система подвязки – гюйо. Плотность посадки – 3000 лоз/га. Урожайность – 90-100 гл/га.
Сбор урожая в конце сентября. Мягкий отжим, ферментация при постоянной контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали, длительная выдержка на осадке вплоть до розлива в бутылки. Отсутствие малолактической ферментации. Бутилирование в конце зимы.
