Вкус и аромат
Представляет собой яркий красный цвет с глубокими фиолетовыми оттенками. Изысканный и сложный аромат раскрывается постепенно, наполняя пространство нюансами красных фруктов и какао, дополненными зелёными травами, эвкалиптом и лакрицей. Далее проявляются ноты гвоздики и ванили, дополненные лёгкой свежестью спелой айвы. Во вкусе ощущаются яркие и уверенные танины, создающие щедрый букет с оттенками красных ягод и фруктов. Обладает средней плотностью, оставляя сочное послевкусие с выразительными нюансами белого перца на финише.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с блюдами из свинины, копчёными ребрышками, барбекю, приготовленным с ароматным соусом, сочным пастушьим пирогом, а также с блюдами из говяжьего фарша, которые подаются с насыщенными соусами, создавая идеальное вкусовое сопровождение этим кулинарным шедеврам.
Это интересно!
Виноградник находится в живописной долине Канота, расположенной в предгорьях Анд, неподалёку от природного заповедника Вильявисенсио в Лас Эрас, что в северной части Мендосы. Участок расположен на высоте 1150 метров над уровнем моря, всего в 35 километрах к северо-западу от административного центра региона. Почвы виноградника представляют собой сложную смесь крупнозернистого песка, ила, известняка и разновозрастных горных пород. Климат в этом районе жаркий и сухой, пустынного типа, с минимальным количеством осадков, что создаёт особые условия для выращивания винограда. При этом урожайность составляет 8 тонн с гектара, что позволяет получить ягоды с высокой концентрацией вкуса и аромата, характерные для этого уникального терруара.
