Вкус и аромат
Отличается насыщенным рубиновым цветом с выразительными пурпурными переливами. Аромат раскрывается тонами спелых чёрных и красных фруктов, дополняется нотами сладких специй, ароматом сигарного ящика, табачного листа и ирисок. Обладает сочным вкусом с ярко выраженными танинами, демонстрируя структурность и прекрасный баланс, который завершается продолжительным послевкусием.
С чем сочетать?
Станет отличным дополнением к разнообразным пиццам и блюдам из пасты с томатной основой, прекрасно сочетается с мясными и насыщенными овощными блюдами, такими как тушеное пряное мясо и рагу, а также идеально подходит для подачи с блюдами из баранины, подчёркивая их вкус и создавая гармоничное сочетание.
Это интересно!
Виноградники находятся в престижной зоне Лос Чакайес, расположенной в долине Уко, на высоте 1250 метров над уровнем моря. Почвы здесь характеризуются отличным дренажем, каменистой структурой и низким плодородием, представляя собой смесь супеси с каменистыми и илистыми включениями, а также высоким содержанием карбоната кальция. Климат региона отличается умеренностью с холодной зимой и жарким летом, при этом ночи остаются прохладными, что создаёт благоприятные условия для созревания винограда с выраженными температурными контрастами. При таких условиях достигается урожайность в 8 тонн с гектара, что свидетельствует о высокой продуктивности виноградников и их способности производить качественное вино.
