Вкус и аромат
Цвет: интенсивный гранатовый оттенок. Аромат: яркий гранат в начале, затем раскрываются цветочные, чёрные ягодные и пряные ноты. Вкус: насыщенный фруктовый, кислотность сбалансирована, танины мягкие и бархатистые, тело средней плотности. Вкус раскрывается от граната и косточки вишни до тонких оттенков фиалки, сирени и ежевики.
С чем сочетать?
Вино прекрасно подходит к утке, гусю и другим мясным блюдам. Оно также хорошо сочетается с блюдами, приготовленными с сырными соусами, и салатами с копчеными ингредиентами, подчеркивая их вкусовые качества.
Это интересно!
Виноградники были выбраны на основе системы Grand Cru в Бургундии, где прохладный климат способствует достижению фенольной зрелости и высокой кислотности винограда без избытка сахара. Сумма активных температур составляет 2800–3000, а северо-западная экспозиция и расположение на высоте 370–440 метров над уровнем моря обеспечивают хорошую структуру и свежесть вина. Известняковые и дренированные почвы придают выраженную минеральность, а холодный воздушный поток способствует продлению вегетативного цикла высаженных сортов.
Выдержка вина осуществляется в новых французских дубовых бочках объёмом 500 литров на протяжении 6 месяцев. Винодельня Le K2 была основана в 2017 году Кирой Ефимовой при участии известных энологов и виноделов, таких как Milorad Misa Cilic, Алексей Сапсай, Jean-Philippe Roby, Олег Репин, Jean-Pierre Bouillac и Thibaud de Salettes. Хозяйство расположено в Крыму, в Севастополе, селе Родное.
