Вкус и аромат
Тёмно-красный оттенок. Букет раскрывается нотами спелой чёрной вишни и сладкой красной сливы, с нюансами ягодного варенья и пряных специй. Насыщенный вкус с бархатистой структурой и гармоничным уровнем кислотности, благодаря которому вино обладает яркой экспрессией и глубиной вкуса.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с холодными мясными закусками, сырами средней степени зрелости, а также с блюдами из красного мяса, такими как антрекот, рагу или бифштекс.
Это интересно!
Ручной сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка ягод. Отделение гребней. Бережное измельчение. Термоконтролируемая алкогольная ферментация на мезге в нейтральных резервуарах с использованием пижажа. Мягкое прессование при низком давлении. Созревание в нейтральных ёмкостях.
Семейная винодельня Belmas была основана в 2019 году, но история её создания началась гораздо раньше. Belmas Winery — это воплощение мечты в реальность. Одна семья, два города, три поколения и общая мечта — создавать вино из собственного винограда на своей земле. Ради этой мечты они оставили свои прежние занятия и переехали из Москвы и Санкт-Петербурга в село Родное в долине реки Чёрная, где уникальный климат и почва создают идеальные условия для выращивания винограда. Здесь триста дней в году светит солнце, а вечера и ночи прохладные, что обеспечивает ароматическую зрелость и высокую кислотность винограда. Известняковые почвы, которые когда-то были дном древнего моря, придают вину минеральный вкус. Семья Бельмас также зарекомендовала себя как успешные рестораторы, благодаря легендарному ресторану Wine Room, ставшему одним из главных винных мест Севастополя.
