Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета с привлекательным блеском. Вино демонстрирует мягкий, округлый, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-пряными акцентами, шелковистой текстурой и деликатными танинами в интригующем послевкусии. В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелой вишни, сливы, ежевики и черной смородины, окутанные древесно-пряными штрихами.
С чем сочетать?
Вино является превосходным дополнением к пасте, блюдам из красного мяса – дичи, жареного мяса с пряностями.
Это интересно!
El Picaro – самое молодое вино винодельни Matsu, созданное из винограда сорта Темпранильо, выращенного с использованием биодинамических методов. Его главной отличительной чертой является сила и молодость, а мощная структура с мягкой оболочкой отображает во вкусе бунтарский, неподдающийся контролю испанский темперамент.
Для изготовления вина используют виноград, который собирают исключительно вручную в первые пятнадцать дней октября и поставляют на винодельню в небольших ящиках. Виноградники состоят преимущественно из старых лоз, возраст которых достигает более 90 лет. Ферментация в стальных чанах осуществляется при строго контролируемой температуре 24 ºC и обеспечивает свежесть будущему вину. Также, с целью сохранения естественности фруктовых ароматов, производится яблочно-молочное брожение в новых бочках из французского дуба. Чтобы почитатели сполна смогли оценить характеристики вина, перед розливом его не фильтруют и не осветляют.
Особого внимания заслуживает неординарная этикетка вин Матсу, которая поневоле притягивает взгляд своей портретной тематикой. На бутылке вина Эль Пикаро, что в переводе с испанского означает озорник, изображен портрет молодого владельца винодельни. Также в коллекции Матсу есть вина с изображениями отца и деда, олицетворяющие зрелость и мудрость. Каждая фотография мужчин-виноделов трех разных поколений передает особый характер конкретного напитка.
