Вкус и аромат
Гранатовый цвет с оттенками вишни. Вкус нежный, округлый, с мягкими бархатистыми танинами и долгим послевкусием с тонами зрелых красных и тёмных фруктов. Ароматы лесных плодов, ежевики, вишни, клубники и лакрицы, оттенки выдержки в бочке (специи, ваниль и анис).
С чем сочетать?
Вино прекрасно подходит к красному мясу, различным видам сыра и овощному рагу.
Это интересно!
Виноград для Cune Reserva происходит с собственных виноградников компании, известных как Caballeros, Santo Tomás и Sarnamoros. Все они расположены в регионе Риоха-Альта, в деревнях Rodezno и Villalba y Haro. Почвы в основном состоят из меловой глины и находятся на высоте от 500 до 600 метров над уровнем моря. Лозы имеют возраст от 20 до 25 лет, и весь виноград для Cune Reserva собирается вручную. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали объёмом 20 000 литров при контролируемой температуре. После спонтанной яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба на протяжении 18 месяцев. После осветления и фильтрации вино разливается в бутылки и выдерживается более 12 месяцев в погребе при оптимальных условиях температуры и влажности перед поступлением в продажу.
