Вкус и аромат
Цвет рубиновый. В аромате присутствуют красные фрукты, клубника, ваниль, выпечка, какао и кокос. Кислотность чуть выше среднего. Танины зрелые и бархатистые. Финиш долгий.
С чем сочетать?
Хорошее дополнение к мясным закускам, пицце и блюдам из красного мяса.
Это интересно!
Matsu означает «ждать» по-японски. Это название отражает суть вина, производство которого представляет собой чистое ожидание равновесия и гармонии, достигаемых в процессе созревания. Особенно ярко это проявляется в El Viejo — вине из сорта тинта де торо со старых лоз хозяйства. В нём присутствуют сложность и глубина, а также открытость и мягкий характер, характерные для хорошо развитых вин. El Viejo является частью трилогии Matsu, которая также включает в себя El Picaro и El Recio. Каждое вино олицетворяет характер определённого поколения виноградарей с присущим ему отношением к земле и мировоззрением.
