Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино глубокого рубиново-красного цвета с насыщенными ароматами спелой вишни, малины, черносмородинового джема, молотого перца и специй. Полнотелое, объемное и концентрированное во вкусе, с шелковистой текстурой, плотными бархатистыми танинами и оттенками цветков и черного чая в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Особенно хорошо сочетается с ягненком и дичью на гриле, красным мясом под ягодным соусом, выдержанными сырами.
Это интересно!
Площадью 5 га в апелласьоне Бургей расположены на крутом склоне с южной экспозицией в центре виноградника. Почвы: глина, кварц и слюда на известняковых подпочвах. Возраст лоз: 50 лет. Урожайность 13 гл/га. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских барриках, треть из которых новые.
Ручной сбор, полное гребнеотделение. Ферментация на природных дрожжах и мацерация в течение 5 недель в дубовых бочках с применением пижажа и ремонтажа. Малолактика проводилась. Осветление и фильтрация отсутствуют.
Название Ми-Пант дословно переводится как середина склона. Кюве со старых лоз предназначено для длительного хранения.
