Вкус и аромат
Вино бледного рубинового цвета. Свежий, дружелюбный аромат с тонами клубники, банана. Нежный ягодный вкус с оттенками земляничных леденцов, округлыми танинами и продолжительным ягодным послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из тунца, лосося, к суши, блюдам из белого мяса птицы.
Это интересно!
История хозяйства Mommessin (Моммессен) берет свое начало в южной части Бургундии. Хозяйство было основано бенедиктинским монахом, Жаном-Мари Моммессеном, в 1865 году. В 1932 году владельцы Mommesin смогли приобрести в свое полное владение знаменитое хозяйство Clos de Tart (Кло де Тар), что позволило компании еще больше укрепиться в самом сердце Бургундии, несмотря на то, что впоследствии офис винодельческого дома был переведен в Квинси-ан-Божоле (Quincie-en-Beaujolais) Регион Божоле – дом для сорта гаме. Почвы региона разнообразны – аллювиальные на востоке, известняковые на севере. Широкая вариативность терруаров, с индивидуальными нюансами, самые подходящие из которых расположены на гранитных почвах. Mommessin – это всегда тщательный выбор саженцев, лучших участков, использование уважительных методов виноделия.
Вино произведено методом семикарбонической мацерации. Ручной сбор урожая целыми гроздями. Стальной чан загружается целыми гроздями винограда, которые своим весом начинают давить на грозди, расположенные на дне, дробя их и высвобождая сок, который начинает бродить, выделяя углекислый газ и таким образом запуская карбоническую мацерацию в целых ягодах. Почвы меловые, гранитные. Средний возраст лоз 40 лет.
