Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино ярко-рубинового цвета с интенсивным ароматом, в котором раскрываются тона сочных черных ягод, оттенки ванили и пряностей. Насыщенное, круглое во вкусе, с долгим фруктово-ягодным послевкусием.
С чем сочетать?
Великолепно в сочетании с мясными блюдами и закусками, а также с дичью и ризотто с белыми грибами.
Это интересно!
Виноградники расположены среди живописных холмов Монферрато на высоте 300-320 метров над уровнем моря. Экспозиция: юго-запад. Система формирования лозы: гюйо; плотность посадки: 4200 лоз/га; почвы глинисто-известняковые; возраст лоз: 8 лет. Выдержка: 80% вина выдерживается в течение 4 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 20% в барриках.
Виноград собирают в октябре. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение двух недель. Проводится малолактическая ферментация.
Владелец компании Стефано Моккагатто является ярым поклонником итальянского живописца Джорджио Моранди, полотна которого повлияли на необычный дизайн бутылок. Стефано комментирует: Мы хотели создать узнаваемое вино, прекрасное как по форме, так и по содержанию – а также добавляет: Красные вина – редкость для этих мест, а красные вина, заслуживающие высоких оценок, – еще большая редкость. Барбера – это наша гордость. Первый винтаж: 2004 год.
