Вкус и аромат
Рубиново-красный цвет, аромат глубокий и насыщенный букет с тонами спелых фруктов и ванили. Вкус: полнотелый, хорошо структурированный, но в то же время мягкий, приятный и округлый.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с пастой пьемонтезе, жареным белым и красным мясом, а также выдержанными сырами.
Это интересно!
Ферментация длится 8–10 дней при температуре 26–27 °C. Затем проводится отделение гребней, мягкое прессование ягод и декантация сусла для усиления интенсивности цвета и сортовых ароматов. После завершения малолактической ферментации вино выдерживают во французских и словенских дубовых бочках, еженедельно контролируя уровень содержимого в бочке, проводя дегустацию и анализ, что необходимо для проверки правильного развития вина.
