Вкус и аромат
Демонстрирует глубокий рубиновый оттенок. Его многогранный аромат раскрывается букетом спелых красных и чёрных фруктов, таких как слива, клубника, ежевика и черника, дополняется нотами чернослива, табака, тёмного шоколада и тонкой сафьяновой кожи, а также ароматами ириски и сливочного крема. Элегантный и полнотелый характер раскрывается во вкусе, где шелковистые танины создают сбалансированное ощущение. После употребления остаётся продолжительное послевкусие, наполненное фруктовыми оттенками.
С чем сочетать?
Превосходно сочетается с блюдами из красного мяса, включая тушёную говядину, каре ягнёнка и мясные блюда с грибными соусами, а также с пастой, приготовленной с насыщенными мясными соусами, подчёркивая их вкусовые качества.
Это интересно!
Для создания этого вина ягоды собирают с двух престижных виноградников — Апальте и Марчигуэ. Почвы в этих регионах преимущественно гранитные, с различным содержанием глины и уровнем органики. В Апальте, где преобладают предгорья с неоднородным почвенным составом и низкой доступностью органических веществ, каберне совиньон выращивается на равнинных участках с небольшим уклоном, что обеспечивает высокую концентрацию питательных элементов и позволяет ягодам раскрыть насыщенный цвет, вкус и аромат. В Марчигуэ лозы растут на равнинах с минимальным содержанием глины и гальки. Урожайность составляет 7 тонн с гектара. 100% сусла проходит выдержку в течение 12 месяцев в дубовых барриках французского происхождения, где 30% составляют новые бочки, а остальные 70% — бочки второго и третьего использования, что позволяет достичь оптимального баланса и сложности вкуса.
