Вкус и аромат
Демонстрирует глубокий рубиновый оттенок. Комплексный аромат раскрывается оттенками спелых красных и чёрных фруктов, таких как слива, клубника, ежевика и черника, дополняется тонами чернослива, табака, тёмного шоколада и тонкой сафьяновой кожи, а также нотами ириски и сливочного крема. По вкусовым характеристикам это элегантная, полнотелая жидкость с шелковистыми танинами, сбалансированная и оставляющая продолжительное послевкусие с фруктовыми акцентами.
С чем сочетать?
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется открыть этот продукт за 30 минут до подачи, чтобы он успел насытиться кислородом и раскрыть все свои ароматы. Превосходно дополнит блюда из красного мяса, включая тушёную говядину и каре ягнёнка, а также мясные соусы и пасты, придавая им более насыщенный и гармоничный вкус в сочетании с мясом и грибами.
Это интересно!
Для создания этого вина ягоды собирают с престижных виноградников Апальте и Марчигуэ. Почвы в этих регионах преимущественно гранитного происхождения с различным содержанием глины и органических веществ. В Апальте, где преобладают неоднородные почвы с низкой органической доступностью в предгорьях, Каберне Совиньон выращивается на равнинных участках с небольшим уклоном, что обеспечивает высокую концентрацию питательных веществ и позволяет ягодам раскрыть насыщенный цвет, вкус и аромат. В Марчигуэ лозы произрастают на равнинах с минимальным содержанием глины и гальки. Урожайность составляет 7 тонн с гектара. 100% сусла выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, где 30% составляют новые бочки, а остальные 70% — бочки второго и третьего использования, что позволяет раскрыть все нюансы и богатство вкуса вина.
