Вкус и аромат
Демонстрирует плотный пурпурно-красный оттенок. Яркий аромат раскрывается нотами спелых фруктов, таких как красная и чёрная слива, клубника и ежевика, дополняемыми интересными нюансами сладких специй, ванили, сливочного крема, табака, а также тонкими оттенками кедра и свежей мяты. Выдержка в дубовых барриках придаёт комплексность, элегантность и баланс. Вкус отличается питкостью, с выраженной кислотностью, которая обещает напитку долгую жизнь в бутылке.
С чем сочетать?
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется раскрыть продукт за 30 минут до подачи, чтобы ароматы полностью раскрылись. Превосходно сочетается с утиной грудкой, ягнёнком или свиными ребрышками, различными видами пасты, пряными блюдами из баранины, куриным мясом и соусами с грибами, подчёркивая их вкусовые качества и создавая гармоничное вкусовое сочетание.
Это интересно!
Для создания этого вина ягоды мерло в равных пропорциях собираются с престижных виноградников El Arcangel de Marchigue в знаменитой долине Кольчагуа, где гранитные почвы с разным содержанием глины обеспечивают их исключительное качество. Каберне фран выращивается на винограднике Apalta, отличающемся разнообразием высот и более пёстрым почвенным составом, что способствует его прекрасному вызреванию. Урожайность ограничена до 7 тонн с гектара. 55% сусла выдерживается в течение 12 месяцев в новых французских дубовых барриках, а также в барриках второго и третьего использования, что придаёт напитку богатство ароматов. Оставшаяся часть сусла выдерживается в нейтральных бетонных ёмкостях, после чего производится ассамбляж перед бутилированием, позволяющий достичь гармоничного баланса вкусов.
