Виноград сорта Мерло собирают с виноградников Центральной долины и укладывают в 350-килограммовые ящики. Затем его немедленно доставляют на винодельню, где удаляют стебли и прессуют. Все этапы винификации проходят в чанах из нержавеющей стали. После завершения ферментации вино оставляют в контакте с кожицей ещё на четыре дня для полной экстракции ароматических веществ.
«Foraneo» Reserva Merlot — это мягкое фруктовое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мерло, который выращивается на виноградниках компании. Разнообразие терруара Центральной долины обеспечивает идеальные условия для выращивания винограда благодаря оптимальному уровню влажности, обилию водных ресурсов и горным хребтам, которые защищают виноградники от холодных ветров. Собранный виноград проходит мягкое прессование и ферментацию при контролируемой температуре в стальных чанах, после чего следует мацерация. Такая технология позволяет сохранить свежесть, яркость сортовых и характерных терруарных черт.
Вино изготавливается из винограда, выращенного в Чили, в Центральной долине. Там почвы глубокие и скудные, с хорошим дренажем. Примерно 20 % сусла выдерживается в старых французских бочках на протяжении 6 месяцев, остальная часть — в чанах из нержавеющей стали. Виноград для производства вина собирают вручную в первую неделю апреля. Стебли отделяют, а ягоды прессуют в чане из нержавеющей стали. Алкогольная ферментация проходит при температуре 24–26 °C в течение недели. Разделение шапки проводят четыре раза в день во время ферментации, после чего следует двухнедельная постферментационная мацерация. Малолактическая ферментация протекает естественным образом.
Сухое красное вино, созданное из отборного Мерло, выращенного в плодородной Центральной Долине Чили. Этот регион, известный своими культурными традициями и винодельческими достижениями, дарит вину уникальный характер. Окруженная ледниками, пустыней, горами и океаном, долина обеспечивает идеальные условия для созревания винограда. Вино “Mewlen Classic” Merlot, с его зрелыми ягодами, проходит традиционную винификацию, что придает ему особую глубину и аромат.
Производится из винограда сорта Мерло, выращенного в Центральной долине Чили. Этот регион характеризуется умеренным климатом, вулканическими почвами и капельным поливом. Виноградники расположены на высоте от 400 до 800 метров над уровнем моря, что способствует зрелости и концентрации ягод. Урожай собирается вручную в конце марта - начале апреля. Винификация включает в себя отбор ягод, дробление, ферментацию при контролируемой температуре, мацерацию, созревание в нержавеющих емкостях и бутылочную фильтрацию.
Производится в Чили, в долине Курико, одном из самых благоприятных регионов для виноделия в Южной Америке. Виноград для этого вина выращивается на виноградниках семьи Арести, которая занимается виноделием с 1951 года и имеет богатую историю и традиции. Виноград собирается вручную в оптимальной стадии зрелости и проходит строгий контроль качества. В процессе винификации используются современные технологии и оборудование, а также натуральные дрожжи и дубовые бочки. Это вино отражает уникальный характер и терруар долины Курико, а также стиль и философию семьи Арести.
Производится из сорта Мерло, который выращивается в долине Курико — уникальном чилийском регионе, где климатические условия способствуют длительному и равномерному созреванию винограда. Винодельня Aresti, которая создает это вино, принадлежит семье Арести, посвятившей свою жизнь виноделию.
Вино Казильеро Дель Дьябло Резерва Мерло относится к серии Casillero del Diablo, которая названа в честь легендарного “погреба дьявола”. По известной легенде, первый хозяин этого погреба, маркиз Мельчор де Конча и Торо, попросил дьявола охранять свои самые драгоценные вина от посторонних. С тех пор эти погреба стали местом выдержки лучших вин компании Конча и Торо, крупнейшего производителя вина в Чили.
Вино "9 Lives" создано из отборного винограда сорта Мерло, который проходит ферментацию в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Благодаря этому процессу напиток приобретает свои уникальные вкусовые характеристики. Бренд "Gato Negro" известен своими высокими стандартами качества и демократичной ценой, что делает его доступным для широкого круга потребителей. Линейка "9 Lives" создана как дань уважения таинственному другу - загадочному черному коту, который стал символом бренда и его уникального вкуса.
"Tocornal" Merlot — свежее красное вино, которое впечатляет своей широкой вкусовой гаммой и ярким, индивидуальным стилем. Название вина происходит от одноименного виноградника, который находится к югу от Сантьяго. В 1887 году Исмаил Токорнал, который был на тот момент политиком и дипломатом, обнаружил в этих местах превосходные почвы для выращивания винограда.
Линейка вин "Aves del Sur" посвящена уникальной фауне Чили. На этикетках вин изображены птицы, проживающие в Центральной Долине, которые символизируют дух свободы, независимости, легкости и молодости. Именно эти качества виноделы стараются воплотить в своих винах.
