Вкус и аромат
Демонстрирует яркий рубиновый оттенок. Насыщенный аромат раскрывается букетом спелых ягод — красной вишни, малины, сливы и ежевики, гармонично переплетаясь с тонкими нотами выдержки в дубе: сладкими специями, ароматами фундука и фисташек, карамельными нюансами и сливочными оттенками. Вкус отличается сбалансированной свежестью и средней плотностью, оставляя продолжительное приятное послевкусие.
С чем сочетать?
Рекомендуется заранее открыть и дать «отдохнуть» в течение 30 минут до подачи, чтобы раскрыть все вкусы и ароматы. Превосходно сочетается с тушёным красным мясом, паштетами, сочными бифштексами, ароматной паэльей и насыщенной лазаньей, подчёркивая их вкусовые качества и создавая гармоничное гастрономическое сочетание.
Это интересно!
Для создания этого вина ягоды тщательно отбираются с виноградников, расположенных в различных зонах Центральной долины, преимущественно из знаменитой долины Кольчагуа с её гранитными почвами и прохладным климатом, а также из регионов Курико и Мауле, где преобладают аллювиальные почвы, способствующие ускоренному созреванию ягод. Лозы культивируются на шпалерах при строго контролируемой урожайности не более 10 тонн с гектара, с применением капельного орошения, что обеспечивает равномерное созревание винограда. Производственный процесс включает выдержку: 45% сусла выдерживается в течение шести месяцев в новых барриках из французского дуба, в то время как оставшаяся часть проходит выдержку в стальных ёмкостях, что позволяет сохранить чистоту сортовых характеристик и добиться гармоничного баланса во вкусе.
