Вкус и аромат
Демонстрирует глубокий карминно-красный цвет, отличаясь плотностью и насыщенностью. Ароматика поражает своей комплексностью и многослойностью, раскрываясь спелыми нотами красных и чёрных фруктов, таких как слива, клубника, вишня и малина, в сочетании с тонами выдержки в французском дубе — мускатным орехом, табаком, ванилью и оттенками шоколада. Вкусовой профиль повторяет основные ароматы, создавая комплексное и богатое впечатление. Отличается тонкостью, сбалансированными созревшими шелковистыми танинами, яркой кислотностью и продолжительным послевкусием.
С чем сочетать?
Для достижения наилучшего вкуса и аромата рекомендуется открыть бутылку за час до подачи, чтобы продукт успел насытиться кислородом и раскрыть все свои вкусовые качества. Прекрасно существует самостоятельно, но его вкусовые качества можно подчеркнуть тартаром из говядины, сочным стейком или тушёными овощами, которые гармонично дополнят его букет и придадут особую изысканность.
Это интересно!
Эта зона славится своими виноградниками, где выращиваются сорта, определяющие богатство и разнообразие местных винных стилей. Виноградники El Arcángel de Marchigüe находятся в живописной западной части долины Кольчагуа, всего в 25 километрах от Тихого океана, что оказывает значительное влияние на микроклимат и качество винограда. Почвы здесь преимущественно гранитные, с высоким содержанием глины, а на некоторых участках заметны следы ледникового воздействия в структуре грунта. Особенностью виноградника является отсутствие искусственного орошения, благодаря чему ягоды приобретают особую мелкость и концентрированный букет вкусов и ароматов.
Производственный процесс включает выдержку 80% сусла в течение 24 месяцев в новых бочках из французского дуба, после чего финальный бленд выдерживается не менее года в дубовых фудрах перед бутилированием. Заключительным этапом является обязательный двухлетний отдых готовых бутылок в погребе винодельни перед их выпуском, что позволяет раскрыть все богатство и сложность вкуса.
