Вино Neleman Macabeo Valencia 0.75 л

Виноград собирают вручную. Затем его сортируют, отделяют гребни и мягко отжимают. Проводится короткая предварительная мацерация в течение 2–4 часов. Алкогольная ферментация проходит при регулируемой температуре 16–18 °С в течение 12–14 дней в ёмкостях из нержавеющей стали. Завершает процесс однократная фильтрация.

Виноградники расположены в деревушке Брионес, в 40 км от столицы Риохи Логроньо. Преобладают известняковые почвы. Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях.

После сбора урожая ягоды тщательно сортируются и подвергаются мягкому прессованию. Мацерация длится от двух до четырех часов, за которой следует терморегулируемая алкогольная ферментация при температуре от +15°С до +18°С в чанах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация не проводится для сохранения свежести напитка.

Сбор винограда. Гребнеотделение, мягкое прессование, непродолжительная холодная мацерация, алкогольная ферментация в течение 15 дней при контролируемой температуре. Почвы сбалансированные, состоящие из песка, морских отложений и глины, с низкой щелочностью. Район имеет несколько различных микроклиматов в зависимости от ориентации виноградника и защиты от ветров из долины Эбро.

Вино Gomez Cruzado, Blanco, Rioja DOC может похвастаться благосклонным отзывом The Wine Advocate, назвавшим его "элегантным и сбалансированным, невероятно вкусным и легким для питья". Дэвид Гонсалес и Хуан Антонио Леза выбрали технологию ферментации и выдержки в бочках из французского дуба, чтобы сообщить кремовый оттенок свежему, цитрусовому характеру вина. Дерево предназначено только для создания текстуры, а не для влияния на букет, поэтому в готовом вине ноты свежего яблока и груши вырываются из бокала под давлением тонов извести.