Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино глубокого рубиново-красного цвета. Сложный аромат раскрывается нотками спелых красных и темных фруктов, садовых цветов, грецких орехов, лакрицы, изысканными бальзамическими и минеральными оттенками. Многогранный полный вкус, с бархатистыми танинами, долгим гармоничным послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к жаркому, стейкам, колбаскам, приготовленным на гриле или барбекю, паэлье, мясным деликатесам, твердым выдержанным сырам.
Это интересно!
Bodegas Nexus (Бодегас Нексус) – молодая винодельня, расположенная в зоне Рибера-дель-Дуэро. Хозяйству принадлежат 40 га виноградников, на которых растет сорт тинто фино – так в Рибера-дель-Дуэро называют темпранильо. Производственная часть винодельни была построена совсем недавно и занимает площадь 4700 кв. м. Она может перерабатывать 300 тонн винограда ежедневно. Владелицей хозяйства является Камино Пардо, которая работает в винном бизнесе с 1996 г. , однако только в 2008 она решилась выпускать вина под собственным брендом. До того момента ее хозяйство лишь продавало виноград и вино другим производителям. Сейчас вина Nexus популярны во всем мире и особенно – в США. Именно от американской еврейской диаспоры и поступил запрос на кошерное вино, на который хозяйство откликнулось выпуском Nexus One Kosher.
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка. Терморегулируемая алкогольная ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Двойная фильтрация. Выдержка в дубовых бочках (французский дуб из Алье) в течение 12 месяцев. Почва: глина, известняк. Виноградники расположены в районах Пескера-де-Дуэро и Ла Орра.
