Вкус и аромат
У вина красивый золотисто-желтый цвет. Роскошный букет изобилует ароматами цветков, грейпфрута, морского бриза и пряностей. Среднетелое, элегантное и минеральное во вкусе, с мощной текстурой, освежающей кислотностью и оттенками цитрусовых и специй в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с палтусом под грибным соусом, запеченной с пряными травами и фруктами курицей или индейкой, морепродуктами на гриле, козьими и рассольными сырами.
Это интересно!
Виноград собран с семи участков апелласьона Спортлэнд. Возраст самых старых лоз 40-65 лет. Почвы каменистые, гранитные, с вкраплением железа. Урожайность низкая, не более 33 гл/га. Выдержка: на осадке в течение 9 месяцев во французских дубовых бочках объемом 500 л и 2000 л, 3-го и 4-го года использования.
Ручной сбор, холодная мацерация, мягкий отжим. Ферментация в дубовых чанах с применением диких дрожжей в течение 8 недель. Малолактика проходит весной в барриках. Ассамбляж проводят после выдержки. Фильтрация не проводится.
Мелинью Олд Вайнс Уайт – одно из самых дорогих вин Свортленда. Уникальный ассамбляж ронских сортов и шенена блан делает его особенно востребованным и одновременно редким и труднонаходимым.
