Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Поражает своим сияющим золотисто-соломенным оттенком, который играет в бокале. Обладает насыщенным и изысканным вкусом с нотами косточковых фруктов, дыни и пряностей, живой кислотностью и долгим послевкусием, в котором прослеживаются нюансы персика и специй. Восхитительный аромат вина наполнен оттенками пряной груши, цитрусового конфи и семян подсолнечника.
С чем сочетать?
Идеально подходит для рыбы и морепродуктов на гриле, свинины, телятины и полутвердых сыров. Подчеркнет их вкус и аромат, создавая гармоничное сочетание.
Это интересно!
Производится в знаменитом аппелласьоне Puligny-Montrachet, расположенном в центре Кот де Бон. Здесь создают лучшие белые вина мира. В этом аппелласьоне почва состоит из каменистой глины и известняка с хорошим дренажем и прекрасным расположением по отношению к солнцу. Урожай собирается только вручную. Вино производится по технологии “cuvee ronde”, которая предполагает смешивание винограда с разных участков. В состав стильного и элегантного вина “Puligny Montrachet” входят ягоды с 12 участков одноименного апелласьона.
Виноград подвергается мягкому отжиму, после чего сусло осветляется в процессе отстаивания и разливается на 2/3 объема дубовых бочек. После ферментации бочки заполняются полностью и происходит яблочно-молочное брожение. Выдержка с регулярным батоннажем длится 12 месяцев и проходит в дубовых бочках, а затем еще 4 месяца в стальных резервуарах. Вино ассамблируется непосредственно перед розливом без фильтрации. Вино способно развиваться до 2030 года.
Это вино производит один из великих виноделов Франции - Оливье Лефлев, который также известен как прекрасный гитарист, работавший музыкальным директором в Париже. В 1982 году он покинул сцену, чтобы поступить по стопам своего отца. Оливье начал работать в семейном бизнесе - Domaine Leflaive, основанном еще в XVIII веке, но позже решил создать свое хозяйство. Он поставил перед собой цель - производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. С 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.
