Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
интенсивный рубиновый цвет. Выразительный аромат раскрывается нотками вишни, сливы, ежевики и черной смородины, деликатными пряно-травяными нюансами. Насыщенный, щедрый вкус с доминирующими фруктово-ягодными оттенками, мягкими танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к холодным мясным закускам, блюдам на основе дичи, домашней птицы.
Это интересно!
Хозяйство Apaltagua (Апальтагуа) расположено в престижном районе Апальта в долине Качапоаль. История Apaltagua началась в 1995 году, когда успешный американский бизнесмен Эдвард Тутунжан проводил свой отпуск в Чили и просто влюбился в вина этой страны. Приняв решение инвестировать в чилийское виноделие, он приобрел свой первый виноградник в престижной долине Курико. В дальнейшем, с целью увеличения посевных площадей были приобретены еще несколько виноградников в разных регионах Чили. На сегодняшний день хозяйство Апальтагуа насчитывает пять виноградников, расположенных в основных винодельческих долинах страны, характеризующихся отличными условиями для виноградарства. Это позволяет компании выпускать разнообразные стили вин, а также быть признанной и уважаемой на мировом уровне за их качество.
Вина Apaltagua изготавливаются под руководством опытного винодела Бенджамина Мэй и консультанта-энолога Альваро Спинозы, одного из ведущих виноделов страны и пионера биодинамического способа выращивания винограда в Чили.
Сбор урожая, тщательный отбор лучших ягод. Дробление, ферментация при температуре 28-30 °С в течение 7 дней с последующей мацерацией еще 7 дней. Выдержка с чанах из нержавеющей стали 3 месяца.
