Вино Pinot Bianco Berg 2018 г. 0.75 л

Было создано в 1982 году и стало классикой южно-тирольского виноделия. Изготавливается из винограда сорта Пино Бьянко (Вайсбургундер), который выращивается на винограднике “Schulthaus” в Аппиано, на высоте 540-620 метров над уровнем моря. Лозы имеют возраст от 10 до 40 лет и ухаживают за ними по биодинамическим принципам. Урожай собирают вручную в конце сентября и тщательно отбирают. 75% сусла ферментируют и выдерживают в стальных резервуарах, а оставшиеся 25% проходят ферментацию, яблочно-молочное брожение и созревание в больших дубовых бочках. В феврале следующего года вино смешивают и разливают по бутылкам. Это вино имеет потенциал хранения 3-4 года.

Jermann Pinot Bianco - это уникальное вино, которое производится с 1974 года из винограда сорта Пино Бьянко на винограднике, который находится под личным контролем Сильвио Йерманна. Виноград собирают вручную, тщательно отбирая только лучшие гроздья. Вино винифицируется по классическому для белых вин методу. Ферментация длится 20 дней при максимальной температуре 16 °С, после чего вино выдерживают на осадке в емкостях из нержавеющей стали около шести месяцев и несколько месяцев в бутылках. Благодаря кропотливой работе на винограднике, небольшому урожаю и тщательному выбору момента сбора урожая, виноград раскрывает все свои потенциальные качества.