Вкус и аромат
У вина темный рубиново-красный цвет с фиолетовыми бликами. Вкус вина демонстрирует умеренную интенсивность и длину, отличную питкость и элегантность. Во вкусовом аккорде выделяются ноты ежевики, черной вишни, сливы, земли и кедра. Мелкозернистые танины хорошо интегрированы, напряженная кислотность сохраняет свежесть. Послевкусие приятное, округлое. Вино покоряет сложным ароматом с нотками темных фруктов, спелой вишни и смородины, легкими пряными нюансами табака и кедра.
С чем сочетать?
Вино станет прекрасным дополнением для блюд из красного мяса, пряных блюд, мясных закусок и паштетов. Его можно смело подавать к баранине или жареному цыпленку, а также сырам.
Это интересно!
"Volpolo" — второе вино хозяйства Podere Sapaio, расположенного в районе Болгери. Эту престижную винодельческую зону часто сравнивают с французским Бордо, указывая на высокое качество, элегантный стиль и сортовой состав изготавливаемых здесь вин. Вино "Вольполо" создается из бленда Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, культивируемых органическими методами. Сусло ферментируется в условиях терморегуляции и подвергается яблочно-молочному брожению. Выдержка проходит в барриках из французского дуба и тонно в течение 14 месяцев и еще 6 месяцев после розлива в бутылках.
Вино "Вольполо" обладает изысканным характером, демонстрируя устойчивый богатый вкус и слегка пряный букет. Изображение короны на этикетке вина не случайно — так создатели подчеркивают его благородный статус и великолепный вкус, одновременно с этим отдавая дань щедрому терруару и сложившимся здесь вековым традициям виноделия.
