Вино Quintessa 2020 г. 0.75 л в подарочной упаковке

Виноград для этого вина поступает с разных виноделен Пола Хоббса в регионе Напа: Nathan Coombs Estate, Flat Rock, State Lane и Wombats. Виноградник расположен под углом 360 градусов. Урожайность составляет 1,62 тонны с гектара. Процесс производства включает ручной сбор винограда и его доставку на винодельню, прессование, 5-дневную холодную мацерацию в чанах из нержавеющей стали и 29-дневную мацерацию. Вино ферментируется в небольших закрытых резервуарах из нержавеющей стали с использованием исключительно диких дрожжей. Затем проводится лёгкий делестаж, после чего начинается самопроизвольная малолактическая ферментация. Выдержка вина длится 20 месяцев в бочках из французского дуба, 71% из которых — новые. Перед розливом вино не фильтруется.

Вино выдержано в течение 22 месяцев в новых французских дубовых бочках (60 %).

Результат многолетнего труда и страсти к виноделию. Было создано в 1978 году Фрэнсисом Копполой, известным режиссером и виноделом, который мечтал создать гранд-вино в стиле Бордо на американской земле. Он назвал его Рубикон в честь реки, которую пересек Юлий Цезарь в 49 году до н.э., объявив о своем стремлении к власти над Римом. Таким образом, он совершил необратимый шаг, который изменил ход истории. Коппола хотел отразить этот дух революции и риска в своем вине, которое стало лучшим красным вином поместья Inglenook.

Special Selection’ от Кеймус, создаются лишь в года благоприятного урожая. Чак Вагнер лично наблюдает за их производством, обеспечивая высочайшее качество. Виноград для ‘Спешл Селекшн’ дозревает на лозе дольше, что дарит вину насыщенный вкус и аромат. ‘Кеймус Спешл Селекшн Каберне Совиньон’ созревает в бочках из французского дуба 16 месяцев.

Владения Spring Mountain Vineyard представляет собой три отдельных хозяйства, каждое со своим собственным виноградником и винодельней: Спринг Маунтейн (Миравалле) 104 га, Шато Шевалье (Шевалье) 48,5 га и Дрейпер (Ла Перла) 176 га. Сегодня все эти владения объединены и представляют собой современное хозяйство Spring Mountain Vineyard, выпускающее вина, которые способны конкурировать с мировыми эталонами.

"Au Sommet" — неординарное, выразительное, сладострастное вино одноименного винодельческого хозяйства, которое отражает всю яркость винтажного стиля в своей обильной, взрывной индивидуальности. Название "Au Sommet" в переводе с французского языка означает "на вершине" и имеет несколько значений: высокое расположение виноградника поместья на склонах пика Атлас (на высоте 2100 футов), а также — высокий стандарт качества, который устанавливает для себя винодельня. Вино "О Сомме" производится из винограда сорта Каберне Совиньон, к которому, в зависимости от винтажа, может добавляться небольшая доля Пти Вердо (около 4-5%). Используется только собственный виноград поместья, который не продается другим виноделам.

Впервые произведенное из урожая 1986 года, вино Dalla Valle Vineyards, Cabernet Sauvignon мгновенно стало классикой долины Напа. На протяжении почти трех десятилетий это флагманское вино неизменно демонстрирует впечатляющую структуру и бархатистый ягодный вкус. В купаж винтажа 2017 года вошел лучший Каберне Совиньон, выращенный в собственном поместье в Оквилле, и Каберне Фран, который сделал вино более сложным и сбалансированным. Устойчивый сезон 2017 года в долине Напа подарил виноделам отличный урожай для создания очень привлекательного вина с хорошим фокусом и прекрасным балансом между кислотностью и танинностью. После ферментации вино выдерживалось 22 месяца в бочках из французского дуба (60% новых) и было разлито в бутылки без оклейки и фильтрации, чтобы максимально использовать большой потенциал вина.