Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино светлого золотисто-желтого цвета с богатыми ароматами имбиря, яблока, лимонной цедры, цветков и выпечки. Полнотелое, плотное и обволакивающее во вкусе, с минеральным характером, освежающей кислотностью и оттенками меда и пряностей в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать телятину под соусом, форель или палтус на гриле с пряными травами.
Это интересно!
Общей площадью 25 га расположены на склоне в междуречье Шер и Луары. Экспозиция южная, почвы глинисто-кремневые и глинисто-известняковые. Возраст лоз от 50 до 80 лет. Урожайность 20 гл/га.
Выдержка: на осадке в течение 12 месяцев во французских барриках, 1/4 из которых новые.
Ручной сбор, тщательный многократный триаж (сортировка винограда). Используется гравитационный способ винификации. Ферментация при невысоких температурах во французских барриках, с применением натуральных дрожжей. Малолактика отсутствует.
