Вкус и аромат
Белое – комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе. Светло-золотистого цвета. В аромате доминируют тона минералов с дымчатым нюансами и дополнением в виде сладковатых нот красных яблок и персиков. Пышный и элегантный вкус с солоноватым послевкусием.
Это интересно!
Участки с кейперовыми почвами находятся на высоте от 280 до 310 м над уровнем моря. Экспозиция юго-восточная. Keuper (Кейпер) – порода, располагающаяся поверх ракушечника и состоящая из доломитовых и сланцевых отложений, богата гипсом и каменной солью.
Способ выдержки: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Ручной сбор. Спонтанная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Терруарные рислинги – это визитная карточка Beurer, который в отличие от большинства других производителей Вюртембергера специализируется на белых винах из этого сорта. Авторитетный винный справочник Gault & Millau пишет, что стиль вин Йохена Бойрера безошибочно угадывается именно в рислинге и является абсолютно уникальным для региона. Сам винодел считает, что минеральность кейперовых почв, с которых производится данный рислинг, находит свое проявление не в ароматике, а в текстуре вина.
