Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино блестящего светло-желтого цвета. В бокале раскрываются ароматы розового грейпфрута, малины, смородины, желтой сливы, груши и специй. Элегантное, минеральное во вкусе, отлично сбалансированное, с яркой освежающей кислотностью и дымно-пряными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Роскошный аперитив и прекрасное сочетание с филе сибаса с соусом из красных ягод, пастой с морепродуктами, курицей с соусом ткемали и сырами средней выдержки.
Это интересно!
Особые участки виноградников Ротенпфад и Нонненгартен, расположенные на крутом террасированном склоне в окрестностях коммуны Пюндерих. Почвы – красный сланец, с большим содержанием железа. Выдержка: в течение 7 месяцев в старых дубовых бочках.
Ручной сбор хорошо вызревшего винограда. Деликатный отжим при низком давлении. Ферментация спонтанная с применением диких дрожжей в старых дубовых бочках.
В нижней части виноградника Ротенпфад можно увидеть прекрасно сохранившийся виадук, используемый как железнодорожный мост, один из самых длинных в Германии. А первые упоминания названия Пюндерих встречаются в документах начала XII века н. э. В 1128 году Папа Римский Хонориус II определил эти земли монастырю Шпрингирсбах.
