Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино блестящего соломенного цвета. В аромате раскрываются деликатные ноты желтых фруктов и грейпфрута. Круглое с тонами мяты и сбалансированной кислотностью во вкусе.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с насыщенными блюдами из рыбы, дичи, азиатской кухней, легкими закусками.
Это интересно!
Escherndorfer Lump: история этого виноградника насчитывает более тысячи лет. Характеризуется совершенно особым микроклиматом. Крутой склон с южной экспозицией в течение всего года собирает максимальное количество солнечных лучей и защищает виноградные лозы от холодных зимних северных и восточных ветров. Выгодная экспозиция виноградника, а также почвы из ракушечного известняка способствуют созданию сочных, полнотелых вин с яркой минеральностью и долгим потенциалом хранения. Выдержка на осадке в нейтральной емкости в течение 4-5 месяцев.
Виноград собирают вручную. Проводится строгая селекция ягод и мягкий отжим. Далее проходит продолжительная ферментация на натуральных дрожжах и выдержка на осадке в течение 4-5 месяцев.
Вино разлито в необычные бутылки, но традиционные по форме для региона – bocksbeutel (боксойтель).
