Вкус и аромат
Имеет насыщенный рубиновый оттенок. Вкус отличается насыщенностью, полнотелостью и сочностью, оставляя продолжительное послевкусие. Ароматическая композиция фруктовая, в ней раскрываются разнообразные ароматы черных и красных ягод, таких как ежевика и голубика, с легкими нотками ванили. В бокале фруктовые ароматы постепенно трансформируются в оттенки табака, шоколада, кофе и цедры апельсина.
С чем сочетать?
Отлично подходит к мясным блюдам, таким как тушеная говядина, а также к сырам средней и глубокой выдержки, которые подчёркивают богатство вкуса этих продуктов и создают гармичное гастромическое сочетание.
Это интересно!
Баффонеро — это знаковое супертосканское вино, созданное из Мерло, одного из первых сортов винограда, высаженных в Рокка ди Фрассинелло. Это хозяйство — результат плодотворного сотрудничества Кастелларе ди Кастеллина и легендарного Домейн Барон де Ротшильд-Лафит. Название виноградника Баффонеро отражает богатую охотничью традицию региона Маремма, где сильные люди и смелые собаки противостоят хозяину лесов — дикому кабану. Виноградник расположен в непосредственной близости от тех мест, где во время охоты человек и его четвероногие спутники вступают в схватку с могучим обитателем лесов Мареммы. Главный егерь, ведущий собак и охотников в этой захватывающей борьбе, носит почётное прозвище «Баффонеро», ставшее неотъемлемой частью истории и названия этого выдающегося виноградника.
