Вкус и аромат
Вино сияющего соломенно-золотистого цвета с зеленоватым оттенком. Сухой, освежающий, гармоничный вкус вина сочетает выразительную, энергичную кислотность, шелковистую текстуру и нежные фруктовые тона. Долгое послевкусие сопровождается меловыми нюансами. Тонкий, выразительный, многослойный аромат вина раскрывается нотами дубовой древесины, сменяющимися нюансами экзотических фруктов, лимона, лайма и мягкими минеральными оттенками.
С чем сочетать?
Вино подается к морской рыбе, ракообразным, мясу домашней птицы в сливочном соусе, блинам, спарже, голубым и сливочным сырам, сухофруктам, ризотто, ветчине и слоеной выпечке.
Это интересно!
"Apartado" Gran Chardonnay представляет собой энергичное, ароматное вино, способное красиво развиваться с возрастом. Виноград собирается вручную на пике зрелости и тщательно сортируется. Хороший баланс сладости и кислотность являются результатом влияния перепада суточных температур. Грозди без гребнеотделения пропускаются через гидравлический пресс, сусло подвергается ферментации в новых и бывших в употреблении барриках из французского дуба (50/50), в которых вино выдерживается в течение 12 месяцев, первые восемь — с регулярным батоннажем осадка. Винтаж 2017 года был бутилирован в феврале 2018 года в количестве 5700 бутылок.
