Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Темный плотный красно-рубиновый цвет сопровождается ясными ароматами свежих красных ягод, цветков, сочной вишни, свежемолотого белого перца и специй, с минеральными оттенками. Среднетелое, живое во вкусе, в бургундском стиле – гибкое и деликатное, хорошо структурированное, с бархатистыми зрелыми танинами и нотками малины и клубники в послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать к рагу из говядины, ягненку на гриле, сырам средней выдержки.
Это интересно!
Виноградники: 1,5 га и расположены на гранитных террасах в коммуне Шаване. Средний возраст лоз: 30 лет. Экспозиция южная. Выдержка: в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.
Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали.
С возникновением нового интереса к ронским винам в 1980-х годах все взгляды были прикованы к прославленным именам Кот-Роти, Эрмитаж, Шатонеф и Кондрие, в то время как соседние виноградники оставались на вторых и даже третьих ролях. Но время не стоит на месте и умелые и терпеливые виноделы младших терруаров делают свое дело, упорно добиваясь хороших результатов. апелласьон Сен-Жозеф – отличный пример кропотливого труда и превосходного терруара, где рождаются удивительные и неожиданные вина, получающие высокие оценки ведущих мировых критиков. При этом, цена на вина Сен-Жозеф, по прежнему остается более привлекательной. Вино получило оригинальное название чернильные почвы за свой темный чернильно-красный цвет.
