Вино Saint-Joseph Vignes de l'Hospice 0.75 л

Вино Эрмитаж Л’ Эрмит производится из сорта винограда Сира, собранного вручную исключительно со старых лоз (45-80 лет). Терруар расположен на вершине холма Эрмитаж вокруг часовни, в месте, названном «Эрмит». Почва состоит из гранита, песка и глины, что придает вину минеральность и сложность. Урожайность очень низкая - около 15 гектолитров на гектар, что обеспечивает высокую концентрацию и экстрактивность вину. Винификация проходит в открытых деревянных чанах с дрожжами, естественно присутствующими на ягодах. Мацерация длится около 4 недель, в течение которых производятся регулярные переливания и прессования. Выдержка вина проходит в новых дубовых бочках в течение 18-24 месяцев. Вино не фильтруется и не кларифицируется перед бутилировкой.