Вино Sauvignon Blanc Cape Town Diemersdal 0.75 л

Создается из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на 4-гектарном винограднике на берегах реки Брид в долине Робертсон. Этот регион славится своим теплым сухим летом с прохладными ночами, что способствует полному созреванию ягод. Почва на винограднике глубокая, аллювиальная и хорошо дренированная. Возраст лоз около 12 лет.

Производится из 100% сорта Совиньон Блан, выращенного на винограднике Sunset в регионе Ancient Lakes of Columbia Valley в штате Вашингтон, США. Этот регион характеризуется тонкими известняковыми почвами и высоким расположением виноградников над уровнем моря, что способствует созданию классического терруара для белых сортов винограда. Вино производится с использованием традиционных методов виноделия, включая натуральные дрожжи, 100% цельнокластерное прессование, брожение в бетонных емкостях и французских дубовых бочках, выдержку на осадке в течение 10 месяцев в 31% новых французских дубовых барриках.

"Southlands" Sauvignon Blanc — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на виноградниках Южной Африки. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной зрелости. Ферментация сусла проводится в резервуарах из нержавеющей стали при постоянном контроле температуры.

Вино демонстрирует нежно-соломенный цвет с золотистыми бликами. Насыщенный аромат вина раскрывается яркими нотами тропических фруктов с доминантой киви, а цитрусовые и минеральные нюансы придают свежести букету. La Vierge, что в переводе с французского означает Дева, черпает свое вдохновение в окружающей долине Хемель-эн-Аарде в регионе Оверберг, где также находится знаменитый город Херманус. Этот исключительной красоты городок имеет статус мировой столицы китов. Первоначально винодельня была спроектирована семьей Джонсон в 1997 году, но после того, как семья Ла Вьерж приобрела ее, началась масштабная реконструкция. После ее завершения в здании разместили ресторан La Vierge, дегустационный зал и винный погреб. В настоящее время винодельческое хозяйство La Vierge владеет 44 гектарами виноградников, на которых выращивают не менее 10 различных сортов винограда: Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Санджовезе, Шираз, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо, Семильон и Рислинг.

Виноградники расположены в Западном Кейпе, около побережья – самом южном регионе африканского континента. Средиземноморский тип климата. Разнообразные типы почв, отлично подходящие для выращивания качественного винограда.

Вино обладает очень широким спектром сочетаний. Прекрасный аперитив.

Porcupine Ridge — это коллекция изысканных вин на каждый день, которые пользуются популярностью во всём мире благодаря своему высокому качеству и превосходному вкусу. Название коллекции связано с дикобразом — забавным и уникальным животным, которое обитает на ферме Boekenhoutskloof. Хозяйство Букенхётсклоф участвует в исследовательском проекте по его сохранению.

Flatrock Sauvignon Blanc — это яркое воплощение сорта Совиньон Блан, который происходит из прибрежного региона Паарл, расположенного на высоте от 100 до почти 500 метров над уровнем моря. Здесь относительно молодые лозы растут преимущественно на почвах из разложившегося гранита. Сбор урожая производится вручную. Тщательный отбор гроздей гарантирует использование только лучших ягод в процессе производства. После дробления проводится длительная мацерация для укрепления структуры будущего вина. Сок минимально взаимодействует с кислородом. Брожение происходит при низкой контролируемой температуре (от 12 до 15 °C) в течение примерно трёх недель. Перед бутилированием вино выдерживается в течение трёх месяцев на тонком осадке в стальных чанах, что сохраняет свежесть и яркость сортовых характеристик.

Виноград различной степени зрелости собирается ночью отдельными партиями, каждая из которых проходит раздельную винификацию. Мацерация на кожице продолжается от 3 до 12 часов, прессование и отстаивание — примерно 6–12 часов. Алкогольная ферментация осуществляется на протяжении трёх недель при температуре 14–16 градусов. Затем вино выдерживается на тонком осадке, что позволяет ему приобрести более прочный «каркас», стать более насыщенным и глубоким.