Вкус и аромат
Вкус вина щедрый, насыщенный, элегантный, гармоничный, щедрый, с фруктово-минеральными акцентами, яркой кислотностью и долгим, освежающим послевкусием с пикантной кислинкой.
С чем сочетать?
Вино великолепно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с блюдами с ароматами свежести, например, с блюдами вьетнамской кухни с мятой и лаймом, морепродуктами и зеленым салатом.
Это интересно!
Вино имеет светло-золотистый цвет. Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых тропических фруктов, медовой дыни, белых цветов и минералов.
Waipara Hills, Sauvignon Blanc – щедрое, стильное, богатое и прекрасно текстурированное белое вино. Вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в долинах Вайрау и Аватере в регионе Мальборо. Виноград был собран механизированным способом и тщательно отсортирован. Ягоды прошли ферментацию с добавлением винных дрожжей в течение 3-х недель в стальных чанах при низкой температуре. Затем вино оставалось на осадке около 4-х месяцев, после чего было отфильтровано и бутилировано.
Винодельня расположена в 50 км к северу от г. Крайстчерч, а виноградники компании разбиты в долинах Вайпара и Сентрал Отаго. Винодельня Waipara Hills специализируется на винах из сортов Пино Гри, Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан и Пино Нуар. Философия виноделов хозяйства проста – максимально использовать вкусовые качества тех сортов, для которых текущий сезон был наиболее удачен. Благодаря этому, каждый винтаж отличается яркими ароматическими характеристиками. Местный климат отличается большим количеством солнечных дней и прохладных ночей. При этом от холодного тихоокеанского ветра виноградники с востока защищает горный хребет Южных Альп, что позволяет ягодам дольше набирать зрелость и отражается в производимых винах насыщенным вкусом и хрустящей кислотностью. Особенно удачными винами хозяйства, с точки зрения экспертов и любителей, считаются Рислинг и Пино Нуар.
