Вкус и аромат
Обладает тёмно-красным цветом. Вкус отличается насыщенностью, которая перекликается с интенсивностью аромата, наполненного ягодными нотами. Шелковистые танины создают приятное ощущение во рту, а длительное послевкусие оставляет богатое впечатление. Яркий и чистый аромат раскрывается букетом красных и чёрных ягод, в котором особенно выделяются ноты спелой вишни и красной смородины, создавая насыщенное и запоминающееся впечатление.
С чем сочетать?
Превосходно дополняет блюда на гриле, включая мясо и копчености, гармонично сочетается со средней выдержки сырами и гриль-овощами. Для наилучшего раскрытия вкусовых качеств рекомендуется подавать при оптимальной температуре, которая позволяет максимально подчеркнуть его вкусовую гармонию с основными блюдами.
Это интересно!
Винодельческое хозяйство «Шато Пино» расположено на юге Новороссийска, на живописных склонах горы Колдун в селе Федотовка. Разнообразная экспозиция склонов и перепады высот от 180 до 270 метров над уровнем моря создают уникальные условия для производства ярких и стильных образцов из различных сортов винограда — от теплолюбивого Шираза до представителей прохладных регионов, таких как Пино и Рислинг. Климат здесь жаркий и засушливый, с мягкими зимами, а бедные каменистые почвы представлены в основном мергелем и тонкослоистым известняком. Для защиты от эрозии в междурядьях применяется задернение.
Виноградники закладываются с высокой плотностью — около 5500 лоз на гектар, а взрослые лозы достигают возраста 10–14 лет. Саженцы привозятся из ведущих европейских питомников — Раушедо (Италия) и Мерсье (Франция). Хозяйство придерживается жёсткого контроля урожайности, практикует исключительно ручной сбор и современные агротехнические методы. В гармонии с окружающим ландшафтом возвели гравитационную винодельню, идеально вписанную в склон горы. Благодаря перепаду высот в 15 метров между приёмной площадкой и цехом розлива, виноград и продукт перемещаются естественным способом, что минимизирует механическое вмешательство и сохраняет его природную тонкость.
