Вкус и аромат
Вино яркого вишнево-красного цвета. Вкус среднетелый, с яркими фруктовыми и пряными нотами. Танинная структура отличается шелковистостью. Свежая заметная кислотность прекрасно сбалансирована. В послевкусии сменяют друг друга фруктовые тона, тона выдержки и тостов. Насыщенные ароматы черных лесных ягод, вишни, шиповника поддерживаются деликатными тонами выдержки: гвоздики, подлеска, мх, а так же сдержанными тонами обжаренных тостов.
Это интересно!
Участки на которых произрастают старые и молодые лозы Шпетбургундера, раположены на склонах виноградников St. Laurenzkapelle в Гау-Альгесхайме и Schlossberg в Ингельхайме. Почвы здесь с высокой концентрацией известняка. Сбор урожая происходит в конце сентября. Мацерация и спонтанная ферментация проходит в открытых больших дубовых чанах, выдержка в старых больших дубовых бочках и в новых барриках в течение 15 месяцев.
