Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий темно-пурпурный цвет. В ярком букете раскрываются ароматы черной смородины, ежевики, вишни, оливок в сочетании с пряными нотами. Насыщенное, прекрасно структурированное, с бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается со стейком на гриле под перечным соусом и блюдами из ягнятины.
Это интересно!
Виноградники расположены в коммуне Chavanay на гранитных и аллювиальных почвах. Не используют инсектициды, исключительно органические удобрения. Выдержка: в течение 8 месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор винограда. Алкогольная ферментация проходит в открытых емкостях из нержавеющей стали с применением природных (диких) дрожжей. Мацерация в течении 2-х недель.
Ив Кюйерон с 1987 года активно взялся за возрождение былой славы апелласьона Condrieu, вина которого безусловно, остаются основой домена. Хотя сегодня Yves Cuilleron – это уже не только белые вина. Он приобрел участки в Cote Rotie и Saint Joseph, где работает с сира, марсаном и руссаном.
