Вкус и аромат
Демонстрирует соломенно-желтый цвет, прозрачный, с зелёными переливами. Интенсивный аромат, характерный для шардоне, раскрывается лёгкими ванильными тонами, которые плавно переходят в оттенки экзотических фруктов — ананаса, банана и цитрусовых, завершаясь нотами фундука и топлёного масла. Вкус элегантный и сбалансированный, обладающий выраженной структурой и гармоничным сочетанием кислотности с минеральными нотами.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит лёгкие закуски, пасту и блюда из рыбы.
Это интересно!
Виноградник, заложенный в период с 1990 по 1993 годы, расположен в живописной долине Иллази, всего в 16 километрах к востоку от Вероны. Участки виноградника раскинулись на пологих склонах с северной и южной экспозицией, где глинистые почвы обогащены глубоко залегающими известняковыми прослойками. Виноградник сформирован по системе кордон с плотностью посадки 9500 лоз на гектар. Благодаря высокой плотности, более 70% работ по уходу за виноградной лозой выполняется механизированным способом, однако в середине июля проводится ручной зелёный сбор. Финишная выдержка вина длится около 6 месяцев, а после бутилирования оно дополнительно выдерживается ещё примерно 4 месяца, что позволяет раскрыть все нюансы терруара и особенности технологии.
