Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Бледно-золотистое вино с зеленоватыми бликами, обладающее тонким, легким, гладким и освежающим вкусом, раскрывающимся сочными цитрусовыми оттенками. Вино сбалансировано кислотностью и сухим послевкусием с яркими цветочными оттенками и изысканной миндальной ноткой. Аромат свежий, состоит из нот груши, зеленого яблока, лимона и лайма, обрамленных оттенками белых цветов.
С чем сочетать?
Отличный выбор для аперитива и сочетания с рыбными блюдами, такими как запеченный морской окунь с картофелем, а также с закусками и овощами.
Это интересно!
Производится в укрепленном каменными стенами поместье "Аурелиана", построенном в XVI веке. Лоза выращивается на известково-мергелевых почвах в не слишком жарком климате, что позволяет винограду достичь характерного для сорта высокого уровня кислотности.
После аккуратного прессования сусло ферментируют при 15-16 °C в течение десяти дней, охлаждают и разливают в бутылки, оставляя созревать до следующей весны. Таким образом сохраняется свежесть и богатый аромат Кортезе.
