Вкус и аромат
Яркий пурпурно-красный цвет. Насыщенный фруктово-ягодный аромат, полный оттенков спелой ежевики, голубики, черной вишни, с нотками лаванды, сухоцветов и восточных специй. Глубокий, многогранный вкус с приятной, шелковистой текстурой, прекрасным балансом и продолжительным бархатистым послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и дичи, например стейку рибай с перечным соусом, утиной грудке (magret du canard), а также сырам.
Это интересно!
Винодельческое хозяйство Tardieu-Laurent (Тардье-Лоран), основанное в 1990-х годах в самом сердце Прованса, деревне Lourmarin (Лурмарен) – это плод союза Доминика Лорана (Dominique Laurent) – негоцианта из Бургундии, и Мишеля Тардье (Michel Tardieu) – уроженца Прованса и страстного поклонника вин Франции. Сегодня Мишель единолично управляет хозяйством. Особенность винодельни заключается в том, что Мишель Тардье не владеет собственными виноградниками, а также не покупает виноград. Он приобретает молодое вино у лучших виноградарей региона и ежегодно производит превосходные вина под именем Tardieu-Laurent. Мишель Тардье находится в постоянном поиске лучшего винограда со старейших лоз региона. Он поддерживает связь с виноделами, контролируя каждый этап процесса производства вин. Tardieu-Laurent – один из ведущих винных негоциантов Долины Роны.
Хозяйство занимается производством вин, относящихся к величайшим апелласьонам Роны, среди которых Condrieu, Cornas, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Languedoc, Cotes du Rhone, Hermitage, Cote Rotie и Chateauneuf-du-Pape. Мишель Тардье также работает с виноделами правого берега Бордо и Бургундии. В процессе создания вин Tardieu-Laurent смело задействует современные технологии производства, а для выдержки нередко используются новые дубовые бочки. Благодаря такому подходу многие вина хозяйства сильно отличаются по стилю от традиционных вин Южной и Северной Роны. Для создания последних винтажей Tardieu-Laurent практикуется винификация целыми гроздями и более продолжительная выдержка в бочке.
Сбор урожая. Тщательный отбор ягод с частичным отделением гребней (1/2). Прессование. Алкогольная ферментация. Выдержка в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба Тронсэ и Алье, затем в течение 12 месяцев – в фудрах. Без оклейки и фильтрации. Возраст лоз: 40 – 60 лет и более. Почвы: красные меловые (Plateau de Sarrians); глинистые (la Ponche); серые глинистые (les Gres); желто-голубые глинистые (les Pendants).
