Вино Винодельня Бердяева Каберне 0.75 л

Средний возраст лозы 17 лет. Виноградник площадью 11.9 га расположен на коричневой, малоглинистой почве на элювии песчаников и сланцев. Выдержка: в барриках объемом 225-300 л в течение 12 месяцев. Дальнейшая выдержка в бутылке в течение 9 месяцев.

Органический ручной сбор винограда. Разделение ягод по сортам и степени зрелости. Удаление гребней. Бережное прессование при низком давлении. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в нейтральных резервуарах. Осветление без использования химических веществ.

"Mountain Eagle" — премиальная линейка вин из Дагестана от семьи Давыдова. Вина "Маунтен Игл" получили высокие оценки экспертов на выставке "Винорус" в 2022 году, став главным открытием форума. Отличаются исключительным соотношением качества и цены. Этикетку каждого вина украшает изображение горного орла, что полностью вписывается в концепцию бренда "Mountain Eagle". "Mountain Eagle" Cabernet Sauvignon — изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на горных склонах Кавказа в Южном Дагестане. Виноградарство и виноделие в этом регионе на протяжении многих веков были основными занятиями местных жителей. Дербент — это древнейший город, "колыбель" виноделия и объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Мягкий климат, освещенные солнцем холмы, каштановые, богатые минералами почвы позволяют выращивать виноград отменного качества.

Виноградники: располагаются в субрегионе Семигорье. Возраст лоз 6-14 лет. Почвы глинисто-каменистые.

Винодельческое хозяйство Chateau de Talu (Шато де Талю) основано в 2005 году и сегодня является одним из самых современных и живописных на побережье Черного моря. Этот уникальный замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается незабываемый вид на Геленджикскую бухту. Неслучайно в названии слышится французская фонема замок на склоне. Виноградники Chateau de Talu расположены между 44 и 45 градусом северной широты, как и южные зоны Пьемонта и Бордо. Площадь виноградников составляет около 100 га, в разработке находятся еще около 60 га. Близость моря, состав почв, в которых преобладает известняк и мергель, соседство с хвойными лесами, продуваемость виноградников морским ветром, – все это создает уникальный мягкий средиземноморский микроклимат для выращивания великих сортов винограда. Сбор винограда производится вручную и сразу поступает на завод, который как и во французских шато, находится рядом с виноградниками.

Сбор винограда. Дробление ягод. Отделение гребней. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с контролем температуры и мацерация при низких температурах в ёмкостях из нержавеющей стали. Осветление. Фильтрация. Розлив.