Вкус и аромат
Вкус обладает насыщенностью, сочной фруктовостью, прекрасным балансом и структурой, которая поддерживается твёрдыми, хорошо интегрированными танинами и стабильной кислотностью. Фруктово-пряные нюансы плавно переходят в продолжительное послевкусие. Интенсивный аромат представляет собой гармоничное сочетание свежих ягодных и острых перечных нот. Цвет — глубокий пурпурно-красный.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с говядиной, ягнёнком, дичью, ростбифом, колбасами и зрелыми сырами, приготовленными на гриле.
Это интересно!
Viu Manent, Estate Collection Reserva Cabernet Sauvignon — изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сортов Каберне Совиньон и Сира. Виноград для этого вина в основном поступает с виноградника San Carlos, расположенного недалеко от Кунако в долине Кольчагуа. В этом регионе преобладает сухой и тёплый климат с охлаждающим воздействием океанских бризов и оптимальным количеством осадков. Суточные колебания температуры способствуют сохранению натуральной кислотности и свежести винограда. На винограднике преобладают аллювиальные, хорошо дренированные почвы с песчано-глинистой структурой. Почвы глубокие, с высокой проницаемостью и способностью удерживать и передавать влагу к корням винограда, что особенно важно для старых лоз. Лозы Каберне Совиньон были высажены более 100 лет назад, а Сира собирается с молодых лоз.
