Prosecco — легендарное итальянское игристое вино
Prosecco — это знаковое игристое вино из региона Венето в Италии, завоевавшее мировую популярность благодаря своему свежему вкусу и доступной цене. В отличие от шампанского, Prosecco производится по методу шарма, что придает ему особую легкость и фруктовость.
История и происхождение
- Традиционный регион: В основном производится в провинциях Тревизо и Вальдоббьядене
- Сырье: Основной сорт винограда — Глера (ранее называвшийся Просекко)
- Статус: Имеет защищенные наименования DOC и DOCG
Ключевые особенности Prosecco
- Метод производства: Вторичная ферментация в резервуарах (метод Шарма)
- Характер: Легкое, фруктовое, с тонкой игрой пузырьков
- Крепость: Обычно 11-12% об.
- Срок выдержки: Минимальный, сохраняет свежесть вкуса
Основные стили Prosecco
- Brut (0-12 г/л сахара) — самый сухой вариант
- Extra Dry (12-17 г/л) — идеальный баланс
- Dry (17-32 г/л) — выраженная сладость
- Superiore DOCG — премиальные вина из Вальдоббьядене
Гастрономические сочетания
- Аперитив: Отлично подходит для начала вечера
- Морепродукты: Идеально с устрицами и креветками
- Легкие закуски: Сырные тарелки, фрукты
- Десерты: Сочетается с не слишком сладкими десертами
Как выбрать качественное Prosecco?
- Обращайте внимание на категорию (DOC/DOCG)
- Выбирайте известных производителей
- Проверяйте год урожая (лучше последние 2 года)
- Отдавайте предпочтение бутылкам с пробкой "корковая грибовидная"
Топ-5 производителей Prosecco
- Bisol — эталон качества из Вальдоббьядене
- Mionetto — один из самых известных брендов
- Zonin — отличное соотношение цены и качества
- Bellenda — премиальные купажи
- Bruni — семейное производство с историей
Почему Prosecco так популярно?
- Доступная цена по сравнению с шампанским
- Легкий, освежающий вкус
- Универсальность в сочетаниях с едой
- Идеально для коктейлей (например, Беллини)
Как правильно подавать Prosecco?
- Температура: 6-8°C
- Бокал: Флейта или тюльпановидный
- Открытие: Аккуратно, без громкого хлопка
- Подача: Наливать вдоль стенки бокала
Хотите купить настоящее итальянское Prosecco? В нашем каталоге представлен широкий ассортимент этого игристого вина от лучших производителей Италии. Вы найдете варианты на любой вкус — от классического Brut до премиального Valdobbiadene Superiore DOCG.
