Игристое вино (Sparkling wine) — страница 5

Общей площадью 25 га расположены на склоне в междуречье Шер и Луары. Экспозиция южная, почвы глинисто-кремневые и глинисто-известняковые на известняковых подпочвах. Урожайность 30-40 гл/га. Выдержка: на осадке в бутылке в течение 24 месяцев.

Виноградники раскинулись на холмах Роверето Супериоре в зоне Гави. Выдержка: проводится в течение 10 лет на осадке в бутылке.

Lunetta Rose (Маленькая луна) – розовое игристое вино, выпускаемое компанией Cavit, всемирно признанным производителем качественных сортовых вин в Северной Италии. Вино Lunetta производится на современном заводе игристых вин недалеко от региональной столицы Тренто. Этот крупнейший в Италии завод посвящен исключительно производству игристых вин мирового класса. Виноград собирается вручную в первые 10 дней сентября и винифицируется по методу Шарма: с терморегулирующим брожением в нержавеющей стали и вторичным брожением в запечатанных баках в течение 30 дней. Шардоне мягко прессуется и после отстаивания в течение 10-12 часов бродит в баках нержавеющей стали при 18-20 градусах по Цельсию. Виноград красных сортов, используемый в купаж вина, поддерживает кислотную структуру вина и передает ему характерный вишнево-красный цвет. Недорогое и качественное игристое Лунетта как нельзя лучше подходит для маленьких повседневных удовольствий.

Яркое и ароматное игристое розе производится классическим методом с вторичным брожением в бутылке и последующей выдержкой на осадке. Ручной сбор винограда в небольшие ящики, мягкое прессование целых гроздей в пневматическом прессе, чтобы получить максимально чистый сок – кюве. Ферментация проходит в стальных емкостях при 14-16°С . Минимальная выдержка вина на осадке – 15 месяцев. Остаточный сахар 6,6, кислотность – 6,16 для 2016 г.